Autor: Joan Niss

Ein Schicksal, das Getreide oft widerfährt. Gerade im deutschsprachigen Raum gibt es besonders viele verschiedene Sorten von Brot, dazu noch die ausländischen Spezialitäten. Kein Wunder, …

Dampfgaren ist eine Kochtechnik, bei der vor allem Gemüse mit einem minimalen Verlust an Inhalts- und Geschmacksstoffen zubereitet werden kann. Das Gargut wird dabei nur …